Dampfküche

Dampfküche

Dampfküche nennt man den bereits 1804 von Joh. Andreen erfundenen, später aber, 1812 von dem Klempnermeister Querrner in Weimar verbesserten Apparat, durch welchen die Speisen mittelst des heißen Wasserdampfes gekocht oder gebraten werden können. Diese Maschinen sind sehr einfach, tragbar, und der Dampf wird durch eine metallene Röhre in das Koch- oder Bratgefäß geleitet.


http://www.zeno.org/DamenConvLex-1834.

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