Morcheln

Morcheln, die dritte Gruppe der ersten natürlichen Familie der Schwämme und Pilze. Die gemeine eßbare Morchel hat einen kegelförmigen Hut, ist bleifarbig, gelblichbraun, zuweilen lichtgrünbraun, mit tiefen, zelligen Buchten versehen. Der Strunk ist nackt, gerade und hohl. Sie wächst in ganz Deutschland, in sandigen Wäldern, auch in Gebüschen, vorzüglich an solchen Orten, wo Kohlenhaufen gestanden und Asche gelegen hat. Man sammelt die Morcheln im Frühjahre und Herbste, hat auch versucht, sie in Gärten zu kultiviren, aber ohne großen Erfolg. Die Spitz- und Stockmorcheln sind die vorzüglichsten Sorten, welche im Handel vorkommen, und wir erhalten sie meist aus Polen, Schlesien, Mähren und Böhmen.

L. M.