Truthühner

Truthühner, wurden zuerst im J. 1524 aus Nordamerika nach England gebracht und verbreiteten sich von da über Europa; auch nennt man sie Puder, kalekutische, wälsche Hühner. Gleich dem Pfau erhebt der Truthahn den Schwanz zu einem Rade. Der nackte, schwammige Fleischlappen, der den Kopf bedeckt, ein häutiger Lappen, der von der Kehle herabhängt und ein Fleischzapfen auf der Wurzel des Oberkiefers, welche Theile im gewöhnlichen Zustande blauröthlich und schlaff, im Affect sich brennend scharlachroth färben, sind auszeichnende Merkmale der T. Geschätzt wird ihr Fleisch, besonders wenn sie mit einem Gemenge von Hirsenmehl, Butter und lauem Wasser gefüttert worden sind. Die Federn benutzt man auch zum Schreiben, zu Betten und Federbüschen.

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